策划前言

新悦淘作为一家本土石龙餐饮品牌，其创始人：妹姐，有近30年餐饮行业经验，已经开业多年的石龙汇星店-新悦淘，深得石龙本土街坊的口碑与喜爱，故妹姐决定在与一江之隔的石龙旗云广场开设第二家分店，旗云广场与石龙火车站相望不过数百米，紧邻石龙火车站出口，地铁上盖物业，如何打造一家集早茶、午市、晚茶、宴会与私房菜于一体的综合性主题酒楼呢？

新悦淘与石龙的关系是什么呢？新悦淘，不仅仅是一家餐厅，作为一家根植石龙多年的餐饮品牌，创始人又是作为本地土生土长之人，应该承担着什么样的责任与贡献呢？如何要一个餐饮品牌与在地化联系起来呢？要找到这些关系，我们得首选回答以下这些问题。

我是谁？我在做什么？竞品是谁？我要怎么做？我要去哪？看似几个简单的问题，实则包含更深层次的道理。

1-我是谁？需要解决的是在当下的背景中，有什么样的机会，我有什么样的优势与劣势，可以避免风险，解决冲突，对我自身有一个清楚的认识与定位，才能做出更好的认知与决策。

2-我做什么？我提供什么样的产品？什么样的服务？带来怎么样的情绪与价值？才能赢得消费者的喜爱与投票。

3-竞争对方是谁？谁是我的竞争对方，他们有什么样的优点？有什么值得我们学习？人无我有，人有我优，去了解它，学习它，然后超越它。

4-我要怎么做？产品应该怎么打造？价格应该怎么去定？营销应该怎么去做？渠道应该怎么去拓？团队应该怎么去搭？制度应该怎么去建？他们既是独立又是互相影响的。

5-我要去哪？我的愿景是什么？我要做成什么样的餐饮？市面那一个是餐饮是值得学习对标的品牌？什么样的模式适合自己？什么样的方式适合自己？是什么样的正心正念持续性支持我们深耕与发展？

石龙印象

当前经济下行，消费降级，在即将新开的石龙旗云广场开设计一家1300平方独栋的粤菜馆，如何才能从周边十公里范围内，本镇市场中突围出来，形成独树一帜的餐饮形象呢？

当我们谈到石龙印象时，我们会谈到什么呢？当我们谈到石龙客户时，我们又会谈到什么呢？这其实就是消费市场与消费人群的一个分析。

石龙作为广东省四大名镇（省佛陈龙）之一，与广州、佛山、顺德陈村齐名，拥有土地面积：13.77平方公里，实有人口：17万人，户籍人口：9万人，下辖：7个村，3个社区，生产总值：134.62亿元。

最核心的城市名片是：举重之乡。从东莞石龙走出运动员，打破世界纪录19次，世界冠军29人次，陈镜开：新中国第一个世界纪录，曾国强：中国第一位奥运会举重冠军。

除了举重外，石龙还有什么呢？地标、美食、手信、非遗。

地标五大打卡点：石龙中山路、举重博物馆、石龙南岸公园、仙溪福地-欧仙院、广九铁路石龙南桥。五大美食：豆皮鸡、咸姜水、烧鹅、鲫鱼粥、石龙日料。五大手信：津威乳酸菌饮料、柚皮麦芽糖、金燕米粉、石龙新昌鼓、石龙醒狮头。

十三项非遗。国家级1项，省级2项，市级5项，镇级5项。

国家级：佛山石湾陶塑技艺（黄志伟艺术馆石龙）。

省级：石龙醒狮头制作技艺（德和兴醒狮店）；石龙新昌鼓制作技艺（新昌鼓店）。

市级：李全和麦芽糖、糖柚皮制作技艺（李全和麦芽糖柚皮糖）；红漆描花传统木屐制作技艺（红漆描花传统木屐店）；石龙麒麟制作技艺（炽华兴麒麟店）；石龙张氏骨伤疗法（石龙张氏骨伤疗法展示厅）；石龙家酒煮咸姜水制作技艺（翡翠宫和文化馆◇莞）。

镇级： 石龙狮舞（醒狮）（龙青馆）；石龙竹编（竹箩）技艺（和记竹器店）；石龙张氏银饰加工制作技艺（宝成玉器店）；石龙花灯制作技艺（怡兴婚嫁用品店）；石龙麦芽糖制作技艺（江南麦芽糖体验店）。

A-消费客群研究

当我们对石龙有一个初步印象后，我们对消费客群是一个怎么样研究呢?作为一个镇域经济，周围消费十公里范围内，它的人群定位是怎么样？消费场景怎么样？消费人群又有什么样的特征与需求？我们能从中洞察到什么样的需求？得到什么样的结论？并有什么样的解决之道呢？

A-01.消费研究

新悦淘餐饮创始人，行业三十年经验，专注于打造品牌与服务，坚持原汁原味，新鲜现做的餐饮理念，倾力打造石龙人喜爱的家常私厨，那我们的消费人群是怎么样的呢？

镇域消费，不比市区，性价比高。不喜欢碟太小、太精致，该大就大，该小就小，这是我们谈到石龙客群的第一印象。

新悦淘营业功能涵盖：早茶、午市、晚茶，宴会、私房菜，那针对不同的消费功能场景，那他们的人群定位，消费场景，人群特征，消费需求是怎么样的呢？

早晚茶-消费群体：

人群定位：相对中老年，人均四五十岁以上，有钱有闲。

消费场景：自由聊天，商务沟通，散漫时光，共叙情话。

人群特征：时间自由，财务相对自由。

消费研究：价格亲民，人均约30-40元左右。

消费洞察：有聊天氛围空间，取代居家早中用餐习惯，装修现代简约，空间明亮干净。

宴会层-消费群体：

人群定位：多年龄段消费群体。

消费场景：结婚新人、满月喜宴、生日寿辰、恩师答谢、春茗尾宴、团建活动。

人群特征：有喜事，当举杯，共庆祝。

消费研究：1888元，2888元，3888元每席……价格不等，按需定制。

消费洞察：空间装修高档大气，菜品老少皆宜，性性比高，既好吃，又好看，还能满足消费虚荣心理。

私房菜-消费群体：

人群定位：多年龄段消费群体。

消费场景：家庭聚会，商务宴请，朋友聚会，圈层酒局。

人群特征：家庭节日聚餐，客户商务宴请。

消费研究：人均约80-90元不等。

消费洞察：需要秘密性，没有吧台，茶台，阳台，具有备餐间，独立洗手间，满足唱歌掼蛋娱乐。

A-02.人均单价

汇星店，人均早茶：30-40元，私房菜人均：70-80元。

旗云店，人均早茶：40-50元，私房菜人均：80-90元。

A-03.消费洞察

不是刚需的不买，家有的不买，一时冲动的不买，产生犹豫的不买，跟风消费的不买，日常使用率低的不买。

当下餐饮的难点在于：消费力降级VS消费观升级，冲突和矛盾。

一方面，宏观经济的萎靡，让人们捂紧了钱包，消费力确实在某种程度上有所回落，曾经动辄人均数百上千的盛宴，如今可能被更性价比的家常小馆所替代。这并非简单的不消费，而是一种消费行为的理性回归。但另一方面，一个更有趣的现象出现了：消费观念的显著升级。食客们花钱变得更加谨慎， 但这笔钱花出去，他们想要的却更多了。 一言以蔽之：钱花得少了，要求却更高了。

这种升级体现在哪里呢？

从「吃饱」到「吃好」再「吃巧」。

过去我们追求的是分量和口味的满足。而现在，消费者开始关心食材的来源是否健康有机，烹饪方式是否低油低盐，营养搭配是否科学均衡。他们愿意为更优质、更健康，更独特的食材支付溢价，但前提是这个溢价必须物有所值。他们追求的不再是果腹，而是一种基于健康理念和生活品质的精致体验。

从「产品」到「作品」到「文化」。

一家餐厅，仅仅菜品美味已经不足以构建起长久的竞争力。消费者开始审视餐厅的整体体验。你的装修审美是否在线?空间设计是否舒适且有记忆点?服务流程是否细致入微，既专业又不失人情味?甚至，你的品牌故事、主理人理念，是否能引发他们的情感共鸣？当消费者把一次用餐看作是一次完整的体验时，他们实际上是在为作品买单，而不仅仅是产品。他们希望在满足口腹之欲的同时，获得精神层面的满足和文化上的认同。

从「跟风」到「自我」再「社群」。

新一代的消费者，拥有更加独立的审美和判断力。他们不仅跟随大众点评或社交媒体上的必吃榜，而且更倾向于选择那些符合自我调性、能代表自我品味的餐厅。他们希望消费行为能成为一种自我表达。同时，他们也乐于在具有相同品味和价值观的社群中，分享和交流自己的体验，形成独特的圈层文化。你的餐厅，能否成为他们社交货币的一部分，是决定他们是否会成为回头客的关键。

A-04.消费结论

高性价比不等于低价。

这种<一手捂紧钱包，一手追求格调>的消费悖论，对餐饮行业提出了前所未有的挑战，也带来了新的机遇。简单粗暴的价格战只会加速内卷，最终损害品质。真正的性价比，是在保证甚至提升品质和体验的前提下，通过优化供应链、提升运营效率，为消费者提供超越其价格预期的价值感。

构建差异化的价值锚点

当大家都在拼价格的时候你更应该思考：你的独特价值是什么?是独树一帜的招牌菜品?是高度的供应链掌控力?是别具一格的空间美学?还是温暖人心的社群运营?找到并持续强化你的价值锚点，才能构建起品牌的护城河。

从经营「产品」到经营「人群」。不要试图满足所有人。深入洞察你的核心客群，理解他们的真实需求和深层动机。为他们提供精准的服务、打造专属的体验，与他们建立长期、稳固的情感链接。总而言之，消费的降级，是消费数额的审慎；而观念的升级，是消费质量的跃迁。看懂这个趋势，是每一个餐饮人穿越周期的必修课。

A-05.解决之道

消费降级：平快靓正。

菜性价比高，实惠又经济；上菜速度快，服务效率高。

食材要新鲜，空间要格调；味道要正宗，品质标准高。

B-竞争对手分析

在完成上述消费者研究之后，我们将进行竞争对手分析，主要围绕周围比较有代表的3家展开分析：腾龙喜宴、石龙喜汇、和庆食馆。

B-01.腾龙喜宴

腾龙喜宴，作为34年老字号，腾龙喜宴自1991年成立以来，已陪伴石龙人34年，在歇业一段时间后，于2024年1月重新开业，提供粤港式早茶点心、粤菜及海鲜。

旧有老店形象记忆。

视觉符号：

标志构成：以<龙>为核心符号，其盘旋姿态象征腾飞之势，呼应品牌名称<腾龙>寓意。 

英文名称：DRAGONBANQUET。 

中文字体设计：选用<王漢宗隸書體>作为品牌中文标识。 

品牌主色调：以<金色>作为品牌标准色。

品牌定位：

市场定位：传承34年的老字号餐饮品牌。 

目标客群：商务聚餐、客户宴请。

人均定位：75元。 

产品SKU: 200多个。 

门店分布：腾龙盛宴（茶山）、腾龙喜宴（石龙）。

菜品分类：

茶市分类: 

招牌点心、名厨小吃、灼灼有余、步步糕升。

滋粥常乐、肠肠久久、蒸蒸日上、心思美点。

饭市分类: 

餐前小吃、寿司沙律、广府烧味、季节特色、厨师推荐、名厨精选。

镇店名菜、创意凉菜、营养炖汤、皇庭御膳、川湘风味、顺德风味。

喜宴标准: 

鸳鸯福禄：2688元，佳偶天成：3388元，珠联璧合：3988元，共谐连理：4888元，龙凤呈祥：5388元，百年好合：6888元，幸福美满：888元，花好月园：10888元。

装修风格：

腾龙喜宴宽敞大堂空间挑高11米，气势非凡！全新的面貌豪华大气，宽敞明亮，整整900平方，能同时容纳近600多人！并设拥有18间豪华贵宾厅房，更有面积达150平方的VIP包间，无论朋友小聚、商务宴请，还是举办大型宴会，这里都能满足需求。

招牌菜式：

腾龙一号炒饭，香草西班牙猪肋排。

B-02.石龙喜汇

石龙喜汇，匠心、用心、点心。源于2004年坚持传统手工制作的宗旨；坚持匠心、用心、点心的经营理念，以匠心还原广府滋味，以创新传播早茶文化。

视觉符号：

标志构成：由两个八边形组合成传统窗花形态，中心巧妙融入<囍滙>二字，其造型灵感源自<广府建筑窗花>，呼应品牌所承载的广府早茶文化。 

英文名称：XIHUI 

中文字体设计：<囍滙>选用黑体再设计而成，以金色渐变效果，呈现金属质感的光泽，传递<匠心-用心-点心>的经营理念。 

品牌主色调：金色。

市场定位：

市场定位：21年的老字号餐饮品牌。 

目标客群：广府味道受众群体。

人均定位：60元。 

产品SKU: 400多个。 

门店分布：石龙冠龙华府店。

菜品分类：

必吃推荐、包欢喜、小菜一碟、肠如意、齿留香、甜蜜蜜、拼出新意、健康选、主食、粤式小菜、海鲜类、滋补炖汤、喜小汇。

装修风格：

现代简约，装修中低档，金属与木纹结合。

B-03.和庆食馆

和庆食馆，30年老店，和实生物，皆大欢庆，市井人烟，温暖人心。

视觉符号：

标志构成：主体框架采用<圆形>作为基础轮廓，圆形中央放置品牌名称<和庆>的中文字体。 

中文字体设计：选用<书法字体>，体现品牌深厚的历史底蕴与文化传承。 

品牌主色调：字体呈现<金色>底色为沉稳的灰色以衬托金字。

市场定位：

地标宣称：石龙美食地标品牌。

目标客群：探索传统美食老街坊。

人均定位：75元。

产品SKU: 400多个。 

门店分布：和庆食馆（石龙店）、和庆赏阁（松山湖）、和庆盛宴（大朗店）、和庆大酒楼（大朗店）、小和庆-知味（首铸店）、小和庆-知味（东城店）、和庆烧腊（花城广场店）、和庆烧腊（罗一店）、和庆烧腊（莞城店）。

菜品分类：

镇店招牌、必点菜、十大人气产品、传承融合新风味、经典传统、煲仔饭、营养美味炖汤、夏韵新味、煲你满意、年年有鱼、粤食越美味。

装修风格：灰墙黑瓦，装修现代，风格简约。

B-04.竞争结论

1-那我们标志是什么？

腾龙喜宴（以龙头隶书为主要识别）

石龙喜汇（八边花框融入喜汇识别）

和庆食馆（圆形边框融入和庆识别）

答：以中文隶书为主要识别。

2-那我们的颜色是什么？

腾龙喜宴（金色+木纹为主要颜色）

石龙喜汇（金色+蓝色为主要颜色）

和庆食馆（黄色+黑色为主要颜色）

答：以墨绿金色为主要颜色。（暂订，劳力士配色，沉稳有质感）。

3-那我们对外强调是什么？

腾龙喜宴（1991年，老字号34年）

石龙喜汇（2004年，老字号21年）

和庆食馆（1994年，老字号31年）

答：新派粤菜。（他们讲老，我们讲新）。

4-那我们的核心价值是什么？

腾龙喜宴（陪伴二代人记忆）

石龙喜汇（传统手工艺制点）

和庆食馆（连续五年必吃榜）

答：石龙精神-石龙文化（人无我有，人有我优）。

5-那我们的人均消费是多少？

腾龙喜宴（正餐，人均75元）

石龙喜汇（正餐，人均61元）

和庆食馆（正餐，人均75元）

答：正餐人均七十二元，（按平、快、靓、正思维去定价）。

6-那我们的爆品战略是什么？

腾龙喜宴（腾龙一号炒饭）

石龙喜汇（金莎红米肠）

和庆食馆（石龙豆皮鸡）

答：藤椒鲍鱼，契合新派粤菜定位。

7-那我们的空间风格是什么？

腾龙喜宴（香槟金属轻奢风）

石龙喜汇（木纹金属现代风）

和庆食馆（灰砖黑瓦复古风）

答：岭南骑楼，石龙元素；（东情西韵-传承融合）。

C-对标学习品牌

在完成第二部份，竞争对手分析以后，我们来到第三部份：对标学习品牌，我们将以新荣记&广州炳胜为学习参考对象，整体定位略高于当前石龙市场，用同样性价比享受更高标准的用餐体验服务。

新荣记空间风格。

炳胜空间风格。

D-品牌自我创建

经过石龙地域了解、消费者研究、竞争对手分析、对标学习品牌后，我们如何进行自我品牌的定位与创建呢？

解决之法：上通天，下接地。

当下城市文旅，大行之道，如火如涂之时，我们生于石龙，长于石龙，我们新悦淘，如何进行自身定位呢？如何能做到上通天，下接地呢？上通天，下接地就是既能让成为政府层面的推荐餐饮品牌之一，也能成为老百姓用脚投票消费的忠诚品牌之一。

上通天指：链接文旅，接住流量，成为政府美食推荐，石龙记忆主题餐饮；下接地指：做事平靓正,冇得頂，成为企业商务宴请，百姓日常家宴选择。一言以明之：到了广州就要吃：炳胜，到了北京就要吃：大董，到了清远就要吃：花花鹅，到了石龙就要吃：新悦淘。

定位主张：新悦淘-石龙记忆主题餐厅。

功能涵盖：早茶晚点，商务宴会，精致私房。

品牌广告语：来石龙，就吃新悦淘。

我们要形成石龙与新悦淘的强关联，新悦淘要打造成石龙地标美食、代表美食，成为大众点评，石龙必吃榜榜单。就像提到长沙-文和友，重庆-洪崖洞，顺德-猪肉婆，清远-花花姨（碌鹅）。

一语双关，刚好项目位置又们于东莞石龙火车站对面，来石龙，就吃新悦淘，又有热烈欢迎，招呼之意，较强的行动广告指令，让每一位来到石龙的客人，都能亲尝一下新悦淘，满载而归。

品牌标榜：

大众点评：石龙早茶榜第一。

大众点评：石龙粤菜热门榜。

品牌背书：

2024年石龙人气美食奖

2023年石龙特色美食奖

2022年石龙星级美食奖

品牌荣誉:

2024年《石龙美食》评选组委会评选新悦淘《2024年石龙人气美食奖》 

2023年《石龙美食》评选组委会评选新悦淘《2023年石龙特色美食奖》 

2022年《石龙美食》评选组委会评选新悦淘《2022年石龙人气美食奖》 

2020年东莞石龙汇星商业中心评选新悦淘《最具潜力商家奖》 

2022年东莞石龙汇星商业中心评选新悦淘《最受欢迎商家奖》 

2024年东莞石龙汇星商业中心评选新悦淘《最受欢迎商家奖》 

2024年东莞石龙镇举办《2024年石龙首届盆菜节》评选新悦淘《优秀商家》称号 

东莞市市场监督管理局评选新悦淘《广东省名特优新个体工商户》

品牌故事：

新悦淘，其名来自于「新派粤菜、近悦远来、搜罗美食」的命名理念。2013年，石龙土著，有着30多年餐饮经验主理人：妹姐，开出 「悦淘阁」第一家店，10余年里，新悦淘以石龙为根，以「石龙精神」和「石龙记忆」为?化载体，相继开出汇星店「新悦淘」和旗云店「新悦淘」。 

新悦淘坚持「新派粤菜」的理念，推崇「三新三悦」主张，坚持「原点现做，融合创新」宗旨，以「食必求真、然后至美」的价值观，把「平、快、靓、正」的特色美食带给父老乡亲。

品牌简介：

石龙记忆-新派粤菜

与东莞石龙火车站相邻而望不足百米的新悦淘旗云店，以其1300平方米的恢弘空间，为您开启一段沉浸式的<石龙记忆>美食之旅。我们不仅是一家餐厅，更是一个融合<石龙记忆>与地道美味的复合式餐饮殿堂。 

新悦淘旗云店涵盖：早晚茶点、商务宴会、精致私房三大功能用餐需求，设有20张舒适散台，50张十人圆桌，15间独立包房，可同时容纳400余位宾客共襄盛宴，无论亲朋小聚、大型宴席，还是商务宴请，我们都能游刃有余地满足您的多元需求。 

我们始终坚持<现点现做，融合创新>的宗旨。甄选优质食材，恪守传统精髓，融入匠心巧思，致力于提供<平、正、快、靓>的用餐体验。 诚邀您莅临新悦淘旗云店，在承载着石龙记忆的空间里，感受那份与众不同的、 源自经典又触动心灵的饕餮之享。

餐饮面积：1300平方；4-6人散台：20桌；10人位圆桌：50围；私房菜包房：15间，提供餐位超：400余人。

名称释意：

新悦淘（新：新派粤菜，悦：近悦远来，淘：搜罗美食）。

品牌定位：

新悦淘-新派粤菜（食材时新、烹艺求新、体验焕新）。

产品理念：传承经典，原汁原叶。

品牌初心：食必求真，然后至美。

食必常饱，然后求美；衣必常暖，然后求丽；居必常安，然后求乐。食必求真，然后至美的美食是，在追求美食时，必须首先追求真实、纯粹的食材和烹饪方式，才能达到真正的美味和享受。

经营主张：

平：菜性价比高，实惠又经济。

快：上菜速度快，服务效率高。

靓：食材要新鲜，空间要格调。

正：味道要正宗，品质标准高。

三悦主张：

近悦远来：

以真诚服务与卓越品质吸引本地客群，口碑传播延揽远方来客。深耕社区关系，打造复购率；通过特特体验形成传播破圈。

喜闻悦见：

喜欢听，乐意看，五感沉浸式体验，注重菜品呈现美学、用餐环境声光设计，打造人们很受欢迎的用餐体验。

悦人悦已：

服务者以悦己之心悦人（服务热忱），顾客因美食而愉悦自身，以悦己之心悦人，双向奔赴，成人达己，成己为人，相互成就、共同进步。

三新主张：

食材时新：

遵循自然节律，每日严选当季鲜物（蔬菜凌晨采摘、海鲜当日直达）；建立农场渔港-餐桌极速链路，锁定食材最佳赏味期。

烹饪求新：

传承经典菜系精髓,以现代科技解构传统、融合创意、健康改良开发新派古法菜。

体验焕新：

模块化可变餐区,酒会宴请、家庭聚餐模式?键切换，电?菜单实时展示食材溯源故事，侍餐师变身风味解说员，每月主题餐会复刻。

品牌气质：品质、新民、现代、岭南。

空间设计：石龙元素，岭南骑楼。

潮玩塑造：

小妹姐（全球食材料+本地烹饪）

花名：小妹姐；石龙土生土长嘅地道东莞妹，把声未到笑纹先到，嘴角粒酒窝识放电！钟意扮靓靓：耳仔吊住闪，花裙衬住把大波浪，行过都带风……自家打骰「新悦淘」，个心入面得两味：食同玩！拖住个喼(行李箱)走遍五大洲，为咗搵啖好嘢，山长水远都杀到！最叻系将全球搜刮嘅靓食材，落返东莞嘅镬气爆炒---世界系我厨房，心水始终系屋企碗豉油！

潮玩自嘲：

后生叫我妹姐，你叫我世界胃，仲贴切！

新悦淘掌勺人-石龙土著-自驾狂魔 。

我个灶头煲足三十年烟火气。

桑基鱼塘边大，东江水滚烫入血脉。花裙摆扫过云贵川湘嘅油星，酒窝里藏嘅何止笑纹---系盐花撞顺德双皮奶嘅秘方！

四只辘系我流动灶台。

五十岁照旧踩油门劈川藏线，车尾箱常驻三件宝：东莞腊肠、紫砂煲、十年陈皮。后生仔笑我癫？未试过用青海牦牛奶蒸水蛋嘅人，咪同我讲胆识！

潮玩金句：

心多多，胃大大！

---新悦淘主理人妹姐

五十岁嘅镬气，先够震住成个地球嘅风味！

---新悦淘主理人妹姐

呢个世界咁大，梗系要边食边玩啦！

---新悦淘主理人妹姐。

我们都知道一个品牌由文化内核与产品内核组成，产品是起点，品牌是终点。那新悦淘的文化内核是什么呢？从低至高有三点，首先来自于：妹姐个人魅力，正心正念，乐观态度，寓吃于乐，搜罗食材，结合东莞锅气打造特色美食；其次：石龙记忆，四大名镇之一，举重之乡，是石龙的厚土孕育了妹姐及新悦淘，5大地标，美食，手信，13项非遗，成就个人创造。

文化内核：

石龙精神-顶硬上不服输。

◇通联天下（枢纽精神） 

历史根基，广九铁路，革命快递中转站。 

当代延续，一带一路，中欧班列达四海。 

◇勇担重任（脊梁精神） 

孙中山东征革命大本营，周恩来顶流演讲现场。 

陈镜开世界纪录创造者，曾国强奥运举重冠军。 

◇敢为人先（革新精神） 

开放前沿，吸引日资，融入全球化产业链。 

产业升级，拥抱变革，电子信息生物医药。 

◇兼容并蓄（开放精神） 

历史融合，商贸重镇，四方货物，八方人物齐汇聚。 

当代实践，吸引外资，国际分工，一带一路谋发展。 

◇务实进取（实干精神） 

不尚空谈，脚踏实地，埋头苦干，追求务实。

文化内核：

石龙记忆-(地标-美食-手信-非遗)

◇五大地标 ：

石龙中山路、举重博物馆、石龙南岸公园、仙溪福地欧仙院、广九铁路石龙南桥。

◇五大美食

豆皮鸡、咸姜水、烧鹅、鲫鱼粥、石龙日料。

◇五大手信 

津威乳酸菌饮料、柚皮麦芽糖、金燕米粉、石龙新昌鼓、石龙醒狮头。

◇十三项非遗

醒狮头制作技艺、新昌鼓制作技艺、麦芽糖糖柚皮制作技艺、红漆描花传统木屐制作技艺、麒麟制作技艺、张氏骨伤疗法、家酒煮咸姜水制作技艺 、狮舞醒狮、竹编竹箩技艺、张氏银饰加工制作技艺、花灯制作技艺。

E-空间文化融入

上述，我们品牌内核在石龙精神与石龙记忆上进行了提炼，我们希望在未来的餐饮空间中可以有所融入，将美食、地标、手信、非遗融入至空间、产品、活动中去，将我们新悦淘打造成消费者寻味石龙记忆一站，能在餐饮味蕾上获得共鸣。

E-01.石龙举重

石龙举重

与石龙举重博物馆合作，再进入空间玄关有一个举重雕塑，威严又带有震憾，就像新荣记每一个入户处都设计当地宗教神台。

举重雕塑

在空间上设置举行雕塑，像炳胜牛雕塑一样，成为每一家店入口的视觉化符号。

举重摆拍

在空间上设有举重装置，让顾客摆拍，形成传播与引流。

举重雪糕

以举重为主题，开发雪糕?创?品，饭后或等位赠送，学习海底捞模式。

E-02.石龙火柴

石龙火柴厂，经典名画面

以石龙火柴经典画面，进行再创造，在空间上形成雕塑或其他设计。

火柴雕塑

可以以火柴为雕塑的设计，在空间上融入。

E-03.石湾陶塑

石湾陶塑

与黄志伟艺术馆石龙合作，开发具有新悦淘IP形象的陶塑，进行联名销售。

可以在在空间中融?陶塑作品，可以是举重题材，可以是袁崇焕-顶硬上为题材。

E-04.醒狮技艺

醒狮头技艺

与德和兴醒狮店，在空间加入醒狮头装置艺术作品，重大宴会活动上与德和兴合作演出醒狮。

E-05.新昌骨技艺

新昌鼓技艺

与新昌鼓店合作，在空间加入新昌鼓艺术作品，在上菜环境加入小型新昌鼓表演。

E-06.糖柚皮技艺

糖柚皮技艺

与李全和麦芽糖柚皮店合作，以糖柚皮为核心进行菜品开发，或者同李全和联名进行食品开发销售。

E-07.红漆描花木屐

红漆描花传统木屐

与石龙锦屐-FahKek合作，在空间上展示，合作订制礼品在店内展示销售区，亦可在餐饮菜品摆盘上融入视觉反差。

还可以合作开发开成钥匙扣冰箱贴，合作联明进行销售。

E-08.石龙麒麟技艺

石龙麒麟制作技艺

与炽华兴麒麟店合作，在空间加入醒狮头装置艺术作品，重大宴会活动上与炽华兴合作演出麒麟表。

E-09.张氏骨伤疗法

张氏骨伤疗法

与张氏骨伤疗法合作餐饮出品，具有健骨增肌等菜品开发。

E-10.家酒煮咸姜水

家酒煮咸姜水

与翡翠宫和文化馆◇莞合作，以家酒煮咸姜水进行菜品开发，或者同翡翠宫联名进行同步菜品开发联动。

E-11.舞狮醒狮

狮舞醒狮

与龙青馆合作，在空间加入狮舞醒狮装置艺术作品，在重大宴会活动上与龙青馆合作表演。

E-12.石龙竹编

石龙竹编

与和记竹器合作，以竹编为灵感在空间在手信礼品创作，可放糕点、粽子、香氛、蜡烛等周边。

石龙竹编在软装空间陈列上的展示参考。

石龙竹编，在编织手信等设计参考。

E-13.张氏银饰

张氏银饰加工技艺

与宝成玉器店合作，打造新悦淘，银品餐饮器皿，比如银筷、银碗、银勺等专属纪念产品。

E-14.石龙花灯

石龙花灯

与怡兴婚嫁用品店合作，形成婚嫁宴会场景，花灯供应合作商。

E-15.麦芽糖技艺

麦芽糖技艺

与江南麦芽糖体验店，合作开发餐饮产品，把这种技艺融合至餐饮出品当中去。

到此结束，接下来如何把策略演绎成品牌视觉，及品牌策划如何在空间延伸，敬请期待下篇推文。